Echter Prenzlauer Berg Kartoffel Salat
 
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Recipe type: Primo
Cuisine: German
Serves: 2
Ingredients
  • 500 g Pellkartoffeln (festkochend)
  • 2 TL Senf
  • 1 TL Zucker
  • 100 ml Gurkenflüssigkeit
  • 20 ml Essig
  • 50 ml Öl
  • 1 Zwiebel, feingehackt
  • 2 mittelgrosse Spreewaldgurken, in feinen Scheiben
  • 1 Apfel (säuerlich), in kleinen STuucken
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer, Kümmel
  • Matjesfilets
Method
  1. Kartoffeln mit Salz und Kümmel kochen
  2. Vinaigrette bereiten aus Senf, Zucker, Gurgenwasser, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zwiebel
  3. Kartoffeln abgiessen, abschrecken, lauwarm pellen, in Scheiben schneiden
  4. In eine Schüssel abwechselnd Kartoffeln, Gurke, Apfel schichten und zwischen die Schichten Pfeffer, Salz, Kümmel und Vinaigrette geben
  5. über Nacht durchziehen lassen
  6. Mit Schnittlauch garnieren servieren und mit Matjesfilets
Recipe by klapt.net at http://www.klapt.net/echter-prenzlauer-berg-kartoffel-salat/