Echter Prenzlauer Berg Kartoffel Salat
Author: klapt
Recipe type: Primo
Cuisine: German
Serves: 2
- 500 g Pellkartoffeln (festkochend)
- 2 TL Senf
- 1 TL Zucker
- 100 ml Gurkenflüssigkeit
- 20 ml Essig
- 50 ml Öl
- 1 Zwiebel, feingehackt
- 2 mittelgrosse Spreewaldgurken, in feinen Scheiben
- 1 Apfel (säuerlich), in kleinen STuucken
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz, Pfeffer, Kümmel
- Matjesfilets
- Kartoffeln mit Salz und Kümmel kochen
- Vinaigrette bereiten aus Senf, Zucker, Gurgenwasser, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zwiebel
- Kartoffeln abgiessen, abschrecken, lauwarm pellen, in Scheiben schneiden
- In eine Schüssel abwechselnd Kartoffeln, Gurke, Apfel schichten und zwischen die Schichten Pfeffer, Salz, Kümmel und Vinaigrette geben
- über Nacht durchziehen lassen
- Mit Schnittlauch garnieren servieren und mit Matjesfilets
Recipe by klapt.net at http://www.klapt.net/echter-prenzlauer-berg-kartoffel-salat/
3.1.09