Windmühlen am Prenzlauer Berg um 1800
Um 1800 waren weite Teile von Prenzlauer Berg noch agrarisch … unser Amuse Gueule macht sich, wie diese Bezeichnung ja sagt, darüber ein wenig lustig.
Prenzlauer Radieschen
Prep time
Cook time
Total time
Author: klapt
Recipe type: Amuse Gueule
Serves: 2
Ingredients
- 50g Joghurt
- 50g Schmand
- Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Sauerampfer, Ruccola
- Salz & Pfeffer
- einige Blätter Lollo Rosso (alternativ: Chicoree Schiffchen)
- 6 Radieschen
- 2 Scheiben Pumpernickel
Method
- Kräuter hacken
- Joghurt, Schmand, Kräuter zu einer Kräutercreme vermischen, abschmecken
- Salat waschen und in kleine Teller auslegen
- mit Kräutercreme bedecken
- Radieschen waschen, einige Stiele/Blätter stehen lassen, auf Salatblätter geben
- Pumpernickel zerbröseln und damit Radieschen fast ganz bedecken
Inspiration zu diesem Rezept fanden wir bei einem EDEKA in Köln-Lindenthal
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Published by Peter Troxler January 2nd, 2013