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This entry is part 1 of 4 in the series Prenzlauer Berg (Silvester 2012)
Windmühlen am Prenzlauer Berg um 1800

Windmühlen am Prenzlauer Berg um 1800

Um 1800 waren weite Teile von Prenzlauer Berg noch agrarisch … unser Amuse Gueule macht sich, wie diese Bezeichnung ja sagt, darüber ein wenig lustig.

Prenzlauer Radieschen
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Amuse Gueule
Serves: 2
Ingredients
  • 50g Joghurt
  • 50g Schmand
  • Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Sauerampfer, Ruccola
  • Salz & Pfeffer
  • einige Blätter Lollo Rosso (alternativ: Chicoree Schiffchen)
  • 6 Radieschen
  • 2 Scheiben Pumpernickel
Method
  1. Kräuter hacken
  2. Joghurt, Schmand, Kräuter zu einer Kräutercreme vermischen, abschmecken
  3. Salat waschen und in kleine Teller auslegen
  4. mit Kräutercreme bedecken
  5. Radieschen waschen, einige Stiele/Blätter stehen lassen, auf Salatblätter geben
  6. Pumpernickel zerbröseln und damit Radieschen fast ganz bedecken

Inspiration zu diesem Rezept fanden wir bei einem EDEKA in Köln-Lindenthal

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